Les références nationales sont, d'une manière générale, la matérialisation des unités ou parfois le banc de mesure qui permet d'accéder à la grandeur considérée. Pour les grandeurs thermiques, les références sont présentées suivant quatre parties :

Schéma de traçabilité entre les différentes grandeurs
L'unité de température thermodynamique (le kelvin) est définie à partir de la valeur assignée au point triple de l'eau, 273,16 K (ou 0,01 °C).
Les étalons de température devraient être, en principe, la matérialisation du kelvin ou de certaines valeurs de la température thermodynamique ou les dispositifs de mesure absolue de la température thermodynamique.
Il existe des instruments de mesure directe de la température thermodynamique et il est possible d'envisager les étalons de température comme étant ces instruments. Cela est d'ailleurs pratiqué pour les températures proches du zéro absolu. Néanmoins, ces instruments sont de mise en oeuvre complexe et surtout les résultats expérimentaux obtenus avec ces instruments présentent une grande dispersion.
C'est pourquoi, dès 1927, les métrologues ont tenté de pallier cet inconvénient en élaborant une échelle de température. Les différentes échelles proposées au cours du temps sont toutes fondées sur un certain nombre d'états d'équilibre thermodynamique dont la valeur est fixée à l'aide de ces instruments de mesure absolue. Ces états d'équilibre (transitions de phase de corps purs) sont appelés points fixes et constituent la base d'une échelle de température. L'échelle est totalement définie en associant à ces points fixes un instrument de mesure et une formule d'interpolation spécifiés.
Deux échelles sont actuellement en vigueur : l'EIT-90 (Echelle Internationale de Température de 1990) et l'EPBT-2000 (Echelle Provisoire pour les Basses Températures de 2000) :

Thermomètre à second son et thermomètre à pression de fusion de l'hélium-3
montés sur le réfrigérateur à dilution du LNE-INM.
| Température du point fixe (en K) | Corps | Type de point |
| de 3 à 5 | hélium | pression de vapeur saturante |
| 13,803 3 | hydrogène | triple |
| environ 17 | hydrogène (ou hélium) | pression de vapeur saturante (ou thermomètre à gaz) |
| environ 20,3 | hydrogène (ou hélium) | pression de vapeur saturante (ou thermomètre à gaz) |
| 24,556 1 | néon | triple |
| 54,358 4 | oxygène | triple |
| 83,805 8 | argon | triple |
| 234,315 6 | mercure | triple |
| 273,16 | eau | triple |
| 302,914 6 | gallium | fusion |
| 429,748 5 | indium | congélation |
| 505,078 | étain | congélation |
| 692,677 | zinc | congélation |
| 933,473 | aluminium | congélation |
| 1 234,93 | argent | congélation |
| 1 337,33 | or | congélation |
| 1 357,77 | cuivre | congélation |
En particulier, pour les températures les plus usuelles, l'EIT-90 définit :

Thermomètre à résistance de platine étalon
Un ouvrage (version française de "Supplementary Information for the International Temperature Scale of 1990" publié par le BIPM) décrit les techniques et moyens pour mettre en place l'EIT-90 dans un laboratoire. Il s'agit de la monographie n° 17 publiée par le BNM "Compléments d'information à l'Echelle Internationale de Température de 1990". On y trouve notamment le texte intégral de l'EIT-90.
Les étalons (ou références) de température sont donc les réalisations pratiques de ces points fixes associées aux instruments spécifiés dans l'EIT-90. Les moyens nécessaires à la génération des transitions de phase des corps spécifiés sont mis en oeuvre.
Un thermomètre est placé en équilibre thermique avec le corps pur. En observant l'évolution dans le temps de la température du corps pur, le changement de phase est repéré et la température correspondant à ce point fixe est affectée au thermomètre à étalonner.
Compte tenu de l'étendue de l'EIT-90 (des températures cryogéniques aux températures les plus élevées), la matérialisation des points fixes requièrt des techniques très diverses. Les importants travaux de recherche menés ces dernières années ont débouché sur la mise au point de méthodes et instrumentations originales et performantes.
Les laboratoires nationaux français (LNE-INM et LNE) disposent de toutes les matérialisations des points fixes de l'EIT-90 (dont la plupart ont été conçues par le LNE-INM), des moyens de mise en oeuvre de ces points fixes et des moyens de mesure et d'étalonnage par rapport à ces références.

Quelques cellules thermométriques du LNE-INM
Pour le domaine de thermométrie par contact, les références sont constituées, pour chaque point fixe, d'un lot de cellules thermométriques qui sont régulièrement comparées entre elles et maintenues au meilleur niveau métrologique. Les thermomètres à résistance de platine étalons sont régulièrement étalonnés à ces références.
Pour le domaine de mesure par pyrométrie optique, le LNE-INM a conçu et réalisé trois corps noirs associés aux trois points fixes de l'EIT-90 (argent, or et cuivre) ainsi qu'un comparateur de luminance. Ce dernier permet de mesurer la température de corps noirs (lampes ou cavités) par rapport à ces corps noirs points fixes.

Corps noirs points fixes
L'humidité représente la quantité d'eau contenue dans une quantité de gaz sec. Différentes grandeurs sont utilisées en hygrométrie en fonction du domaine d'application. Trois d'entre elles sont particulièrement utilisées en métrologie : le rapport de mélange, la température de rosée ou l'humidité relative.

Vue du générateur d'air humide du CETIAT
lors de l'étalonnage d'hygromètre à condensation
Depuis 1994, les nouveaux moyens (saturateurs plus performants), développés en France pour l'étalonnage d'hygromètres, ont permis de prendre comme référence la température de l'air humide dans les saturateurs. L'humidité est donc reliée d'un point de vue métrologique à la température, donc à l'EIT-90. L'instrument étalon est un thermomètre à résistance de platine associé à un générateur d'air humide.
Le domaine de mesure de la température de rosée, au plus haut niveau métrologique, s'étend principalement de -60 °C à +80 °C ; par ailleurs, il est possible de couvrir les besoins d'étalonnages pour les très basses températures de rosée de -100 °C à -60 °C.
Les échanges thermiques par conduction sont caractérisés essentiellement par trois propriétés thermophysiques des matériaux qui sont liées entre elles :
Pour ces trois grandeurs, le LNE dispose de bancs de mesure mais ces moyens sont à des niveaux métrologiques différents. Pour l'instant, seuls deux bancs ont été suffisamment caractérisés (calcul des incertitudes) pour être considérés comme des bancs de référence :
L'émissivité est une propriété qui caractérise l'aptitude d'un matériau à échanger de la chaleur par rayonnement. Pour l'émissivité des matériaux, le LNE dispose de trois bancs de mesure de référence : Bien que les mesures des propriétés thermoradiatives mettent en oeuvre des techniques radiométriques, elles sont classées dans le domaine "grandeurs thermiques" car elles sont utilisées pour calculer la température de luminance des corps noirs par l'intermédiaire de la loi de Planck.

Banc de mesure de l'émissivité à HT°
pour les bons conducteurs thermiques